当前位置:主页 > 社会动态 > 中国味道“王致和” 陪您度过三伏天

中国味道“王致和” 陪您度过三伏天

  怎么熬过夏天,不该只有冰棍可乐凉西瓜,老北京的传统小吃——王致和臭豆腐才是消夏“老前辈”。

中国味道“王致和” 陪您度过三伏天

  图为外国友人在品尝王致和腐乳。老字号腐乳 顾客越来越年轻

  据了解,臭豆腐的销量遥遥领先。王致和公司相关负责人表示,现在年轻人对包括臭豆腐在内的腐乳越来越接受,2018年电商平台春节年货节、6.18年中庆典活动销售额326万元,占全年销售额的40%。从今年的春节、“618”等情况看,销售额占到了上半年网络销售额的45%。“臭豆腐销量越来越大,也说明了年轻人对‘不寻常’口味的兴趣越来越高,而且腐乳类食品的健康和营养也被大家认知。”

中国味道“王致和” 陪您度过三伏天

  图为在“王致和赶大集”活动中,北京郊区大妈们就着腐乳喝啤酒。

  据悉,王致和臭豆腐选用优质大豆,添加食盐、花椒等辅料酿制而成。臭腐乳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分,且不含胆固醇和糖分。此外,臭腐乳中含有丰富的维生素B2和B12,尤其是臭腐乳中的维生素B12含量远远高于一般食品,对素食者健康更有利。

  距今历史超千年 老“下饭菜”位列非遗

  腐乳距今已有一千多年的历史,西方人称之为“东方奶酪”。王致和的腐乳距今已有三百五十年的历史。王致和腐乳需要经过两次发酵、三十多道工序、三个多月的时间,是纯正的发酵出来的中国味道。2008年,王致和腐乳酿造技艺列入我国非物质文化遗产名录。

中国味道“王致和” 陪您度过三伏天

  图为“中华老字号进故宫”活动,王致和系列产品展示。

  通常根据颜色把腐乳分成红腐乳、白腐乳、青腐乳(臭豆腐)、酱腐乳四类以及其他的花色腐乳。所有的颜色也都来自与天然:红腐乳呈红色是源于红曲米。臭豆腐的颜色是发酵出来的,是在后期发酵过程中,形成臭豆腐独特风味和有益成分的同时,也产生了呈青灰色的物质,呈现了青灰色,“臭豆腐摊鸡蛋”是夏天一道非常美味方便的菜品。

  臭豆腐“消夏”是佳品 腐乳汤里“都是宝”

  除了简单的就粥、下饭,这位负责人还表示,大家在吃腐乳,比如吃酱豆腐的时候,经常把酱豆腐的汤扔掉,其实在食用红腐乳的时候,汤料一定不要丢掉。腐乳块中含有在微生物酶的作用下产生的多种氨基酸及低分子蛋白质,人体必需的8种氨基酸含量较为丰富,推荐大家,可以做菜,烧肉、烧排骨、烧青菜都可以。

本文地址:http://www.nuomifan.net/shehuidongtai/9371.html

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请联系我们修改或删除,多谢。

相关资讯阅读